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Un Restaurante mediano desecha en promedio, 56 litros de aceite a la semana

Por cada litro de aceite que se vierte al drenaje se contamina 1 millón de litros de agua

Las trampas tradicionales tienen una eficiencia máxima del 70%

Como todos sabemos las grasas y aceites son producto de las cocinas y la forma de tratarlas puede afectar gravemente a la empresa y al medio ambiente. La eliminación inadecuada de grasas y aceites puede igualmente ser peligrosa para la salud del personal.

Principales problemas:

Obstrucciones graves del drenaje, causando desbordamientos de aguas residuales, representando un alto riesgo de salud pública, asimismo, altos costos de mantenimiento de la red pública de drenaje.

Multas, sanciones, clausuras de establecimientos.

Constante mantenimiento a los sistemas de drenaje. El mantenimiento ya sea por fuera o dentro del establecimiento ocasiona un gasto considerable e interrupciones a la cocina.